Alimentazione&Colesterolo

Per prevenire l'insorgenza di malattie coronariche è necessario tenere sotto controllo il livello di colesterolo, anche attraverso l'alimentazione; questa rubrica è una sorta di manuale sugli alimenti, sui principi di nutrizione e sulle corrette abitudini alimentari che aiutano a combattere il colesterolo in maniera significativa.

Le tabelle con i valori di colesterolo non riguardano frutta, verdura, legumi e cereali in quanto questi aimenti non ne contengono affatto; attenzione però che spesso molti prodotti derivati dai cereali, come il pane, i crakers, i grissini, i crostini, i cornflakes,le fette biscottate, possono contenere grassi aggiunti e pertanto è consigliabile abituarsi a leggere sempre i valori nutrizionali riportati sulle confezioni.
Le tabelle sono popolate dei principali cibi analizzati in numerose fonti, tra le quali:

  • G.Marchi,Elementi di nutrizione per una corretta alimentazione,Ed.Pico, 1980
  • R.Pellati, Guida ad un'alimentazione sana e corretta, Ed. Mondadori-guide Oscar, Mi, 1999
  • N.Valerio, Alimentazione Naturale, Oscar Mondadori Supermanuali, Mi, 1997

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