Come assumere gli alimenti anticolesterolo

Fiocchi d'avena

si possono consumare crudi versandovi sopra del latte caldo o altro liquido bollente (passato di verdure, brodo vegetale). Possono essere impiegati nelle minestre al posto della pastina (5-7 minuti di cottura) e per l'approntamento di biscottini o croccantini.

Farina d'avena

non è di facile impiego ma se ne può ottenere un buon pane in unione con altre farine. Può entrare nella preparazione di qualche dolce e qualche crema.

Crusca d'avena

la sua consistenza e sapore (da cotta) ricordano il semolino. Pertanto si può cucinare, per 20 minuti e mescolando spesso, nel latte o in altro liquido aromatizzato o meno. Tenere presente che per 3 cucchiai colmi di crusca (60 grammi circa) occorrono circa 400 grammi di liquido. Può essere usata anche negli impasti per farcire verdure ed al posto del pane grattato, sempre per farcire.