Carote in Agro-Dolce
Questo contorno è uno dei preferiti dalla mia piccola "Minoans"
Ingredienti
- Carote 600 gr.
- Aceto 1/2 bicchiere
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Zucchero 3 cucchiaini
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Fecola o frumina 2 cucchiaini
- Sale, pepe
Procedimento
1. Tagliare le carote a rondelle, metterle a cuocere con il vino e un pò d'acqua. Se avete la pentola a pressione saranno sufficenti 6 minuti.
2. Aggiungete l'aceto, lo zucchero, il sale e abbondante pepe macinato al momento.
3. A cottura quasi ultimata, stemperate la frumina in una tazzina d'acqua, aggiungetela alle carote, mescolate bene e cuocete per qualche minuto.
4. In fine mettete l'oilo, scaldate e servite.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 70 |
| Lipidi | 5 |
| Proteine | 2 |
