Funghi ripieni
Quest' ottimo piatto può sostituire il secondo dopo un "robusto" primo
Ingredienti
- Funghi champignons 8 grandi
- Cipolla novella 1 media
- Pane grattato 4 cucchiai circa
- Scamorza 30 gr
- Aglio 1 spicchio
- Pomodorini cigliegia 8
- Prezzemolo un ciuffo, origano un pizzico
- Alloro 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Sale, pepe
Procedimento
1. Pulire i funghi cercando ,se possibile, di non lavarli.
2. Staccate i gambi e tritateli con il mixer lasciandoli un pò grossini , tritate anche la cipolla allo stesso modo, spremete l'aglio e tritate il prezzemolo.
3.Mettete tutti gli ingredienti che avete preparato in una ciotola, amalgamateli unendo sale, pepe, la scamorza grattata e del pangrattato in quantità sufficente per ottenere un impasto abbastanza sodo.
4. Riempite le cappelle dei funghi con l'impasto preparato.
5.Irrorate il fondo di una teglia con 1 cucchiaio d'olio, mettete i funghi e accanto ad essi i pomodorini tagliati a metà e le foglie d'alloro, alternando gli ingredienti.
6.Versare un pochino d'olio su ogni fungo e il rimanente sui pomodorini, unite il vino bianco, spolverizzate con l'origano, salate, pepate e infornate ( forno già caldo 170°) per 30 minuti .
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 3 |
| Calorie | 155 |
| Glicidi | 5 |
| Lipidi | 14 |
| Proteine | 4 |
