Insalata di Lenticchie
Tempo di feste, tempo di lenticchie : portano fortuna, salute e danaro, dunque magiamole!
Ingredienti
- Lenticchie cotte 1 scatola. (100gr. circa)
- Insalata belga 2 mazzetti
- Insalata riccia 1 ciuffo
- Arance non trattate 1
- Aceto di mele (o di vino bianco) 1 cucchiaio
- Aceto Balsamico 1cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Pepe rosa in grani (sbriciolato)1 cucchiaino
- Miele 1 cucchiaio
- Sale
Procedimento
1. Grattate un pò di buccia dall'arancia, poi sbucciatela e tagliate 1/4 del frutto a spicchietti
2. Scolate molto bene le lenticchie dal liquido di conserva .
3. In una insalatiera mettete le insalate tagliate abbastanza sottili , le lenticchie e le fettine d'arancia.
4. Preparate una salsina mettendo in una tazza gli aceti, il miele, l'olio e il sale da mescolare vigorosamente o frullare a bassa velocità .
5. Condite l'insalata con la salsa e cospargete con il pepe rosa e l'arancia grattata.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 140 |
| Glicidi | 13 |
| Lipidi | 82 |
| Proteine | 7 |
