Radicchio Marinato
Ottimo come antipasto ed altrettanto buono per accompagnare della carne lessata o dell'arrosto
Ingredienti
- Radicchio di Treviso (tardivo) 4 ciuffi
- Aceto 4 cucchiai
- Acqua 12 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale,pepe e pepe in grani 10
Procedimento
1.Lavate, asciugate il radicchio e tagliatelo in 4 in parti.
2.In una pentola capiente mettete l'acqua ,l'aceto,il pepe in grani (10) e portate a bollore.
3.Tuffate il radicchio e fatelo bollire per 2-3 minuti.
4.Colatelo e lasciatelo asciugare tenendo i ciuffini ben ordinati.
5.Dopo un paio d'ore (tempo di asciugatura e di riposo) mettete il radicchio su un piatto da portata, irroratelo con l'olio ,salatelo , pepatelo e mettetelo in frigo.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 47 |
| Glicidi | 0 |
| Lipidi | 5 |
| Proteine | 1,4 |
