Stufato di Piselli
E' un contorno ricco di proteine vegetali e, pertanto, lo potete mangiare come se fosse un secondo, accompagnandolo con del pane per poter avere la completezza proteica.
Ingredienti
- Piselli 500gr. (surgelati o sgranati)
- Carote 2 medie
- Cipolle 2 medie
- lattuga 200 gr.
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Aglio 1 spicchio
- Sale, pepe
Procedimento
1. Affettate grossolanamente le cipolle, tagliate le carote a rondelle e la lattuga a striscioline.
2. In una casseruola ponete 1 cucchiaio d'olio, scaldatelo appena e versate tutte le verdure che avete preparato, unite i piselli, ilsale, il pepe e l'aglio spremuto.
3. Cuocete a fuoco lento per una mezz'ora circa.
4. A fine cottura unite il prezzemolo tritato, il rimanente olio, scaldate e servite.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 194 |
| Lipidi | 8 |
| Proteine | 11 |
