Farinata
E' una specialità ligure con un sapore decisamente insolito. A noi piacemoltissimo.
Ingredienti
- Farina di ceci 500 gr.
- Acqua 1 litro e mezzo
- Olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere
- Sale
Procedimento
1. Mettere l'acqua la farina e il sale e mescolare per 10 minuti, non preoccupatevi se all'inizio si formano "grumi di farina".
2. Il composto dovrà riposare per un minimo di 3 ore e un massimo di 6.
3. Trascorso il tempo di riposo aggiungete metà dell'olio e mescolate bene.
4. Versate il composto in una teglia da pizza, precedentemente scaldata e ben oliata.
5. Irrorate la superfice con l'olio rimasto e infornate per 20 minuti a forno caldissimo (220/250°)
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 1015 |
| Lipidi | 32 |
| Proteine | 55 |
