Focaccia Ligure alle Cipolle
Focacce alte, basse, farcite, ricoperte, scoperte: la Liguria è "Regina"
Ingredienti
- Farina di grano duro 300 gr.
- Cipollotti freschi 4
- Cipolle novelle (o di tropea) 3 medie
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Rosmarino abbondante
- Sale, pepe
Procedimento
1. Impastate la farina con un pò d'acqua tiepida salata.
2. Lavorate a lungo e con energia,ovviamente, vi servirete di un elettrodomestico adatto, per accorciare i tempi e avere risultati migliori.
3. Lasciatela riposare per una ventina di minuti.
4. Tagliate a fettine sottili sia le cipolle che i cipollotti.
5. Dividete l'impasto in due parti e con il matterello fatene due sfoglie sottili.
6. Sistemate una sfoglia su una teglia ricoperta da cartaforno ben oleata e distribuitevi sopra le cipolle e i cipollotti.
7. Salate e pepate generosamente, irrorate con l'olio, spolverizzate con il rosmarino tagliuzzato e mettete la focaccia in forno caldo (180°) per 10 minuti.
8. Tirate fuori la focaccia, copritela con l'altra sfoglia e rimettetela in forno a farla dorare.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 380 |
| Lipidi | 11 |
| Proteine | 10 |
