Focaccia pugliese
Se fate i "genovesi" con l'olio rovinate tutto.
Ingredienti
- Farina 500 gr.
- Patate 250 gr.
- Lievito di birra 25 gr. 0 (meglio) 1 bustina di lievito liofilizzato
- Acqua tiepida q.b.
- Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai circa
- Pomodorini cigliegia circa 10
- Sale, origano
Procedimento
1. Lessare le patate e schiacciarle come per il purè.
2. Impastare con la farina, il lievito l'acqua e il sale. L'impasto dovrà essere più morbido di quello per la pizza.
3. Ungere la teglia e stendere l'impasto con le mani.
4. Far lievitare la focaccia in luogo tiepido e lontano dall'aria per 45 minuti minimo.
5. Tagliare i pomodorini a metà e metterli sulla focaccia affondandoli leggermente nella pasta.
6. Cospargere la focaccia con l'origano, salare e irrorare la superfice con l'olio.
7. Infornare la focaccia per 20/30 minuti a 180°.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 532 |
| Lipidi | 7 |
| Proteine | 15 |
