Torta di Cipolle
E' una torta decisamente mediterranea e quì mi raccomando l'OLIO che dovrà essere eccellente e FRUTTATO
Ingredienti
- Pasta "brisè" (vedi ricetta)
- Cipolle 5 grandi
- Capperi sotto sale 30 gr.
- Acciughe sott'olio 6
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Pane grattugiato 2 cucchiai
- Origano un buon pizzico
- Sale, peperoncino o pepe
Procedimento
1.Preparate la pasta come da ricetta.
2. Tagliate a fettine sottili le cipolle e cuocetele a vapore lasciandole un pò al dente.
3.Con 3/4 di pasta foderate una teglia rotonda per torte, dopo averla isolata con carta-forno.
4. Distribuite in modo uniforme il pane grattato, poi le cipolle, salate, irrorate con 2 cucchiai d'olio, tagliate i filetti di alici in due pezzi ,metteteli sopra le cipolle e spolverizzate con il peperoncino.
5. Lavate bene i capperi e distribuiteli sulla torta, mettete abbondante origano e irrorate con il rimanente olio.
6. Coprite la torta con la pasta che navete conservato, bucate la superficie con una forchetta e passatela in forno.
7. Fatela cuocere a calore moderato per 25/35 minuti.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 8 |
| Calorie | 549 |
| Lipidi | 27 |
| Proteine | 12 |
