Torta di Patate e Verdure
In Francia lo chiamano "gateau" , per noi può essere uno sformato o una torta di patate, certamente è una cosa deliziosa.
Ingredienti
- Patate 800 gr.
- Piselli surgelati 3 tazze
- Carote 4 medie
- Cipolle 2 grandi
- Olio extravergine d 'oliva 6 cucchiai
- Formaggio latteria o asiago dolce 80 gr.
- Pane grattugiato q.b.
- Sale, pepe
Procedimento
1. Lessate le patate e schiacciatele come fate per il purè, salate e amalgamate 3 cucchiai d'olio
2. Tagliate le carote a rondelle e lessatele.
3. Affettate le cipolle.
4. Lessate i piselli.
5. Oliate una tortiera a bordi alti e spolverizzatela con un pò di pane grattato.
6. Mettete sul fondo metà del purè, poi le cipolle, che cospargerete di sale e pepe, i piselli salati e pepati e il formaggio tagliato a pezzetti, distribuite le carote anch'esse salate e pepate, irrorate con 2 cucchiai d'olio e coprite con il restante purè.
7. Cospargete la superficie con del pane grattato il rimanente olio e un pò di sale.
8. Infornate a una temperatura di 180° fino a quando lo sformato avrà fatto la crosticina dorata.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 20 |
| Calorie | 499 |
| Lipidi | 25 |
| Proteine | 18 |
