Agnello Arrosto
Se volete il massimo della tradizione e bontà aggiungete delle patatine novelle a metà cottura, ovviamente mettendo dell'altro olio e vino.
Ingredienti
- Agnello 1 Kg. circa
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Vino bianco 1 bicchiere o più
- Aglio 3 spicchi
- Rosmarino 3 bei rametti
- Sale, pepe
Procedimento
1. Tagliate a pezzi l'agnello, lavatelo e asciugatelo.
2. Mettete nella casseruola da forno l'aglio schiacciato, il rosmarino, l'olio, i pezzi d'agnello salati e pepati.
3. Scaldate bene il forno (200°) e mettete l'agnello a rosolare.
4. Bagnatelo con il vino quando avrà assunto un bel colore d'orato.
5. Dopo qualche minuto abbassate la temperatura del forno (160°) e durante la cottura, se necessita, aggiungete dell'altro vino.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 156 |
| Calorie | 293 |
| Lipidi | 14 |
| Proteine | 40 |
