Baccalà Marinato
Antipasto molto veloce e stuzzicante. A me piace molto ma io amo il peperoncino , voi potete non metterlo ed è altrettanto piacevole. Tenete presente che il colesterolo del pesce è colesterolo "buono".
Ingredienti
- Baccalà bagnato 400 gr
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Limone 1 (non trattato)
- Prezzemolo , origano
- Pepe rosa in grani 2 cucchiaini
- Peperoncino 1 fresco (o secco sbriciolato)
- Sale
Procedimento
1. Lavate bene il baccalà ,tagliatelo a pezzi (dopo aver tolto spine e pelle) e lessatelo per una decina di minuti.
2. Grattate la buccia al limone e tenetela da parte.
3. Mette l'olio in un bicchiere con il succo di limone il sale e mescolate vigorosamente fino ad ottenere un succo denso .
4. Trasferite il baccalà nel piatto di portata e irroratelo con il succo preparato, spolverizzate con le spezie ,cospargetelo con il pepe rosa in grani il peperoncino e un pò di buccia di limone.
5. Mettetelo in frigo per un paio d'ore prima di servirlo.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 82 |
| Calorie | 130 |
| Glicidi | 2 |
| Lipidi | 64 |
| Proteine | 86 |
