Carpaccio di Pesce
Se avete dei dubbi sulla freschezza del pesce potete cuocerlo in microonde per pochissimi minuti, oppure in forno normale ad una temperatura di 180° per 10 minuti
Ingredienti
- Salmone fresco 150 gr. tagliato sottilissimo
- Tonno fresco 100 gr. tagliato sottilissimo
- Pescatrice 150 gr. Tagliato sottilissimo
- Limoni 2 (succo)
- Rosmarino, prezzemolo qualche foglietta
- Timo 7/8 rametti
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Sale, pepe
Procedimento
1. In un piatto da portata disponete le fettine di pesce intervallandole fra loro.
2. Spremete i limoni e tritare le erbe aromatiche
3. Mettete il tutto in un contenitore con sale, un pò di pepe, l'olio e mescolate vigorosamente.
4. Irrorate il carpaccio con la salsina, coprite con della pellicola e ponetelo in frigo per qualche ora prima di servirlo. Ottimo se accompagnato con dell'insalatina novella.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 54 |
| Calorie | 235 |
| Lipidi | 17 |
| Proteine | 19 |
