Cocktail di Gamberetti
Un antipasto per tutte le stagioni. Il 25 Dicembre è sempre presente sulla nostra tavola, se manca non è Natale!
Ingredienti
- Gamberetti già sgusciati 500 gr
- Alloro 1 foglia
- Pepe nero in grani 1 cucchiaino
- Cipolla 1/4
- Insalatina novella 300 gr. circa
- Prezzemolo tritato una manciatina
- Sale
Procedimento
1. In una pentolad'acqua mettete a bollire la cipolla, la foglia d'alloro , il pepe in grani e il sale.
2. Tuffate i gamberetti e cuoceteli per 2 minuti .
3. Colate e lasciateli raffreddare.
4. Preparate la
Salsa Rosa (alla voce "Salse e Sughi").
5. Preparate il cocktail in un piatto da portata abbastanza profondo, iniziando con un generoso letto di insalatina poi i gamberetti ed irrorate con una parte di Salsa Rosa( la rimanente la porterete a tavola in una salsiera)ed infine spolverizzate con il prezzemolo.
Valori nutrizionali (includono anche la salsa)
| Colesterolo | 184 |
| Calorie | 145 |
| Glicidi | 4 |
| Lipidi | 7 |
| Proteine | 17 |
