Cozze alla Marinara
Questa zuppettina è deliziosa e potete servirla come antipasto, o come primo piatto, oppure come piatto di mezzo.Piace molto a tutti (bambini esclusi).Dimenticavo di ricordarvi che i frutti di mare vanno ben cotti
Ingredienti
- Cozze 1 Kg. e mezzo
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo un bel mazzetto
- Peperoncino 1/2 circa
- Pomodorini ciliegia 10
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Salsa di pomodoro 2 o 3 cucchiai
Procedimento
1. Pulite le cozze com fate di solito.
2. Scaldate a fuco vivace una casseruola piuttosto capiente.
3. Mettete le cozze ad aprirsi, aggiungete l'aglio schiacciato e il peperoncino a pezzetti.
4. Fate schiudere le valve scuotendo spesso la pentola.
5. Tagliate a spicchi piuttosto grossi i pomodorini ,tritate nil prezzemolo e filtrate il sughino delle cozze.
6. Unire i pomodori, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, l'olio, il sughino filtrato alle cozze e cuocete per qualche minuto.
7. Servite le cozze caldissime e accompagnate da crostini tostati che, se vi piace,potete strofinare con aglio crudo.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 94 |
| Calorie | 169 |
| Lipidi | 12 |
| Proteine | 11 |
