Vongole al Salto
Vi consiglio di preparare più pane del solito, il, sughino delle vongole, lo richiede
Ingredienti
- Vongole veraci 1 retina (1 Kg. e mezzo circa)
- Aglio 3 spicchi
- Prezzemolo una manciata
- Vino bianco 1 bicchiere scarso
- Peperoncino un bel pezzo
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Procedimento
1. Mettere a bagno le vongole e lasciarle spurgare per una 1/2 ora
2. In una casseruola mettere l'aglio schiacciato, l'olio, il peperoncino,il vino e cuocere per una decina di minuti.
3. Lavare le vongole e metterle in una padella calda per farle aprire.
4. Filtrate il liquido delle vongole, unitelo al sughino, scaldate il tutto e cospargete con il prezzemolo tritato
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 38 |
| Calorie | 116 |
| Lipidi | 7 |
| Proteine | 10 |
