Tagliatelle al Ragù di Maiale
Il fascino delle tagliatelle al ragù conquista tutti, specialmente se fatte in casa.
Ingredienti
- Maiale magro tritato 300 gr.
- Cipolla 1media
- Carota 1 media
- Sedano 1/4 di gambo
- Vino rosso 1/4 di bicchiere
- Pomodoro 400 gr. (passata o a pezzi)
- Maggiorana 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale, pepe
Procedimento
1. Tritare in modo abbastanza grossolano la cipolla la carota e il sedano (ottimo il tritatutto).
2. Cuocere le verdure con una tazzina di brodo vegetale.
3. Aggiungere 1 cucchiaio d'olio e la carne tritata.
4. Rosolare la carne mescolando di continuo, aggiungere il vino e farlo evaporare.
5. Unire i pomodori, il sale e cuocere a fuoco moderato.
6. A cottura ultimata unire la maggiorana tagliuzzata, l'olio e abbondante pepe macinato al momento.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 40 |
| Calorie | 124 |
| Lipidi | 10 |
| Proteine | 14 |
