Spaghetti di Crotone
Ricetta di Marianna Liperoti, ottima cuoca tradizionale ed estrosa di Crotone.
Ingredienti
- Spaghetti 320 gr.
- Alici fresche 16
- Pomodorini cigliegia 12
- Peperoncini freschi poco piccanti 4
- Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
- Aglio 4 spicchi
- Prezzemolo un mazzetto
- Sale
Procedimento
1. Pulite le alici, spinatele e lasciatele sgocciolare bene.
2. Tritate il prezzemolo.
3. Tagliate a rondelle i peperoncini e a spicchi i pomodorini.
4. In una padella piuttosto capiente mettete 2 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio schiacciati e a fuoco moderato scaldare gli ingredienti, unire i pomodorini e cuocere il tutto per pochi minuti.
5. In fine aggiungerele alici, il rimanente olio, il sale e cuocere il tutto per 5 minuti a fuocopiuttosto forte.
6. Cuocere gli spaghetti molto al dente e ripassateli nel sughino di alici unendo alla fine il prezzemolo tritato.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 65 |
| Calorie | 526 |
| Lipidi | 18 |
| Proteine | 26 |
