Penne alla crema di Peperoni
Veloce da fare e piace moltissimo a tutti
Ingredienti
- Penne 350 gr.
- Peperoni gialli o rossi 2 grandi (600 gr. circa)
- Speck stagionato 60 gr.
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Parmigiano 8 cucchiaini (facoltativo)
- Sale, pepe (macinato al momento)
Procedimento
1. Tagliare i peperoni a pezzi e l'aglio a fettine.
2. In un pentolino mettete i peperoni, l'aglio, un cucchiaio d'olio, il sale e fate quocere a pentola coperta per 10/15 minuti.
3. Mescolate abbastanza spesso e se fosse necessario unite un pò d'acqua.
4. Frullate il sughino e rimettetelo nella pentola, aggiungete lo speck dopo averlo sgrassato e tritato nel mixer(deve risultare una quasi una polvere) cuocete per un paio di minuti e tenete in caldo.
5. Condite le penne con il sugo di peperoni a cui avrete aggiunto l'olio crudo e abbondante pepe.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 14 |
| Calorie | 475 |
| Lipidi | 12 |
| Proteine | 17 |
