Spaghetti
Spaghettini, spaghetti, spaghettoni,"pici toscani", bigoli veneti, troccoli pugliesi, bucatini, spaghetti alla chitarra e tante altre specialità regionali. Conditeli come più vi piace, portano l'allegria a tavola.
Ingredienti
- Farina di grano duro 150 gr.
- Farina "00" 350 gr.
- Bianco d'uovo 2
- Acqua tiepidina q.b.
- Sale
Procedimento
1. Versate la farina a fontana ,al centro mettete i bianchi d'uovo, il sale e con una forchetta mescolate delicatamente.
2. Aggiungete l'acqua (deve essere appena tiepida) poca per volta fino ad ottenere un impasto consistente.
3. Lasciatelo riposare per una decina di minuti coperto da uno strofinaccio .
4. Procedete all confezionamento degli spagetti tenendo presente che questa pasta senza tuorlo deve essere cucinate quasi immediatamente .Avendo un' impastatrice oppure un' altro elettrodomestico simile, o la macchina che "fà" la pasta, tutto diventa un bellissimo "gioco" .
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 356 |
| Lipidi | 0 |
| Proteine | 15 |
