Gnocchi di Pane e Spinaci
" STRANGOLAPRETI" come condirli? Vi consiglio "Salsa di pomodoro o salsa ai formaggi o una salsina al latte con salvia.
Ingredienti
- Spinaci 350 gr.
- Pane raffermo 150 gr.
- Farina 2 cucchiai
- Parmigiano 3 cucchiai
- Latte q.b.
- Sale, pepe, noce moscata
Procedimento
1. Prendere una terrina, tagliare il pane in piccoli pezzi, mettere un pò di latte per ammorbidirli e lasciar riposare per 30 minuti circa.
2. Lessare gli spinaci, spremerli e tritarli.
3. Lavorare con una forchetta il pane (non dovrà essere eccessivamente zuppo) unire gli spinaci, il sale, il pepe, una generosa grattata di noce moscata, il parmigiano e la farina necessaria per un impasto abbastanza consistente.
4. Fare gli gnocchi a palline o a cilindretti.
5. Gettarli in acqua bollente e salata, quando saliranno a galla colarli e condirli a piacere.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 4 |
| Calorie | 173 |
| Lipidi | 2 |
| Proteine | 8 |
