Trenette al Pesto
LUI era ligure e faceva un pesto da sogno
Ingredienti
- Trenette 350 gr.
- Basilico 50 gr.
- Parmigiano 70 gr.
- Pecorino Sardo 70 gr.
- Pinoli 30 gr.
- Aglio 3 spicchi
- Olio extravergine d'oliva 30 gr.
- Sale
Procedimento
1. Lavare il basilico.
2. Grattugiare i formaggi.
3. Mettere nel tritatutto il basilico il sale i pinoli e l'aglio spremuto.
4. Aggiungere un pò d'olio, un pochino d'acqua, e tritare fino ad ottenere una crema.
5. Amalgamarvi i formaggi ed il resto dell'olio ( se desiderate un pesto più oleato aggiungere dell'altro olio)
6. Mentre le trenette cuociono, mettere nella zuppiera uno o più cucchiai d'acqua della pasta, aggiungere il pesto, amalgamare bene e tenere in caldo per poi unire la pasta.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 31 |
| Calorie | 556 |
| Lipidi | 21 |
| Proteine | 23 |
