Risotto con Piselli e Curry
Questo risotto è nato per non fare il solito "risi e bisi"
Ingredienti
- Riso 300gr.
- Piselli freschi sgranati o surgelati 500 gr.
- Cipolle 2 grosse
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Curry 3 cucchiaini de the
- Estratto per brodo vegetale
- Sale
Procedimento
1. Tagliare le cipolle a spicchi sottili.
2. Mettere in una casseruola la cipolla, appassirla con un pò d'acqua, aggiungerei piselli, il sale e cuocere per 20 minuti circa.
3. Preparare il brodo vegetale ben caldo e procedere alla cottura del risotto.
4. Aggiungere il curry quasi a fine cottura.
5. Unire l'olio, mescolare bene e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 501 |
| Lipidi | 11 |
| Proteine | 17 |
