Risotto con i Porri
Piace a tutti, a me è capitato che venisse scambiato per risotto con gli asparagi. S.O.S. MI RACCOMANDO L'OLIO CHE DEVE ESSERE FIORATO O FRUTTATO .
Ingredienti
- Porri 6 grandi
- Riso 320 gr.
- Estratto vegetale per brodo
- Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
- Parmigiano 8 cucchiaini
- Sale, pepe
Procedimento
1. Pulire i porri e tagliarli a rotelline.
2. Prendere una casseruola , mettere i porri, il sale e coprirli d'acqua.
3. Cuocere per 15 minuti circa, preparare il brodo vegetale e cuocere il risotto come fate di solito.
4. A cottura ultimata pepare generosamente, aggiungere l'olio,mescolare bene e lasciar riposare il risotto per 2 minuti.
5. Portarlo a tavola accompagnato dal parmigiano.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 5 |
| Calorie | 459 |
| Lipidi | 15 |
| Proteine | 10 |
