Paella di Legumi

E' un piatto completo sotto il profilo nutrizionale.E per quanto riguarda il COLESTEROLO ha tutti gli ingredienti che ci aiutano ad abbassarlo, ed in fine e' una prelibatezza.

Ingredienti

Procedimento
1. Tritate la carota 1 cipolla e l'aglio.
2. Mettete il trito in una larga padella (alla fine dovrĂ contene tutti gli ingredienti)aggiungete 1 tazza di brodo vegetale e fatelo appassire.
3. Tagliate le rimanenti cipolle in spicchi grossi( 6 per cipolla), versateli nella padella dove aggiungerete i legumi cotti, sia quelli surgelati, sia quelli secchi (lenticchie).
4. Unite dell'altro brodo vegetale, lo zafferano, mescolate con cura, aggiungete il riso e controllate il livello del liquido che dovrĂ coprire abbondantemente il riso.
5. Continuate la cottura a fuoco lento per il tempo necessario alla cottura del riso
6. Aggiungete l'olio, mescolate bene, unite il peperoncino tritato, le erbe aromatiche spezzettate e lasciate riposare per 5 minuti tenendola in caldo.
7. Servitela nella padella di cottura.

Valori nutrizionali
Colesterolo0
Calorie515
Lipidi14
Proteine18

tasto per collegarsi alla rubrica Cucina Veloce
scrivi a Luciana curatrice del sito e del ricettario!