Risotto con Radicchio e Gorgonzola

Quì l'olio extravergine d'oliva deve essere delicato

Ingredienti

Procedimento
1. Tagliate il radicchio a pezzetti e mettetelo a cuocere con 1 cucchiaio d'olio.
2. Tritate la cipolla e fatela appassire con un pò di brodo vegetale.
3. Unite al radicchio la cipolla e iniziate a fare il risotto .
4. Verso la fine cottura unite il gorgonzola che avrete tagliato a piccoli pezzi.
5. A cottura ultimata unite l'olio e una macinata di pepe.
6. Lasciate riposare 2 minuti prima di portarlo a tavola

Valori nutrizionali
Colesterolo15
Calorie446
Lipidi15
Proteine10

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