Riso al Pomodoro
Ovviamente se lo fate in estate il pomodoro sprigionerà tutto il suo sapore, comunque anche nelle altre stagioni trovando un buon pomodoro si ottengono buoni risultati.
Ingredienti
- Riso 320 gr.
- Pomodori freschi 500 gr.
- Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
- Basilico 1 mazzetto (18 foglie circa)
- Preparato per brodo vegetale
- Sale, pepe
Procedimento
1. Sbollentate i pomodori per pochi minuti poi pelateli e svuotateli dai semi.
2. Tagliateli a spicchi e tagliate a listerelle il basilico
3. In una padella anti-aderente mettete un filo d'olio unite i pomodori e cuoceteli per pochi minuti a fuoco vivace.
4. Cuocete il riso al dente e colatelo molto bene.
5. Conditelo con il pomodoro caldo, il basilico,l'olio e mescolate molto bene.
6. Se risultasse tiepido scaldatelo in microonde per un paio di minuti
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 4 |
| Calorie | 440 |
| Lipidi | 14 |
| Proteine | 8 |
