Riso in Forno ROSY
Questa ricetta proviene dalla mia amica Rosy che è una cuoca eccellente.Lei si è formata alla scuola di sua madre, che, non solo era bravissima ma era anche "Donna del Sud". Lei era pugliese.
Ingredienti
- Riso 320 gr.
- Patate 400 gr. circa
- Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
- Origano abbondante, prezzemolo
- Pane grattugiato 2 cucchiai
- Parmigiano o pecorino 50 gr.
- Sale, pepe
Procedimento
1. Cuocere il riso per 7 minuti.
2. Lessare le patate lasciandole al "dente".
3. Prendere una teglia da forno, Fare degli strati di riso, patata affettata, formaggio grattugiato, olio, sale, pepe, prezzemolo tritato, origano abbondante e continuare fino alla fine degli ingredienti,
4. Spolverare la superficie con il pane grattugiato un pò di sale, un filo d'olio e infornare per 20 minuti circa a 180°.
5. Il riso sarà pronto quando si sarà formata una crosticina dorata.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 11 |
| Calorie | 576 |
| Lipidi | 18 |
| Proteine | 13 |
