Pesto alla Genovese
Questo è il suo pesto LUI era Ligure
Ingredienti
- Basilico 50 gr.
- Parmigiano 70 gr.
- Pecorino sardo stagionato 70 gr.
- pinoli 30 gr.
- aglio 3 spicchi
- olio extra vergine d'oliva 30 gr. circa
- Sale un cucchiaino da caffè scarso
Procedimento
1. Lavare e asciugare il basilico.
2. Grattugiare i formaggi.
3. Mettere nel tritatutto il il basilico il sale i pinoli e l'aglio spremuto.
4. Aggiungere un pochino d'acqua e un pò d'olio.
5. Tritare fino ad ottenere una crema.
6. Amalgamare i formaggi e il resto dell'olio.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 31 |
| Calorie | 244 |
| Lipidi | 20 |
| Proteine | 14 |
