La minestra di fagioli dei GONZAGA

Del parmigiano potete fare a meno ma l'olio deve essere ECCEZIONALE

Ingredienti

Procedimento
1. Come sempre dovete mettere a bagno i fagioli per una notte.
2. Lessateli lasciandoli qualche minuto indietro di cottura.
3. Prendete una pentola (preferibilmente di coccio) versate la passata, l'aglio spremuto e le patate tagliate a fettine sottilissime.
4. Scaldate, aggiungete i fagioli e cuocete a fuoco dolce e a pentola coperta.
5. Mescolate spesso per non far attaccare e controllate il livello del liquido, che non dovr� essere molto; la caratteristica di questo piatto è la densit�
6. Aggiungete il sale, il pepe e se la minestra fosse troppo densa unite della passata.
7. Buttare i ditalini e cuocerli per il tempo necessario, mescolando spesso.
8. L'olio, il parmigiano e altro pepe lo servirete a tavola.

Valori nutrizionali
Colesterolo4
Calorie539
Lipidi14
Proteine24

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