Zuppa di Fagioli "Bianchi di Spagna"

Insolita ma buona, anzi, molto buona. Piace per la sua delicatezza.

Ingredienti

Procedimento
1. Mettete i fagioli a bagno per una notte.
2. Lessateli con una cipolla chiodata(infilare i chiodi di garofano nella cipolla) che poi eliminerete.
3. Affettate l'altra cipolla, mettetela ad appassire con un pò d'acqua dei fagioli e un pò di sale.
4. Tagliate a striscioline i pomodori.
5. Versate i fagioli nel battuto e cuocete per una decina di minuti, aggiungete un pò di liquido di cottura, il preparato per brodo e i pomodori, cuocete altri 5 minuti e aggiungete il prezzemolo tritato.
6. Servite con il parmigiano, l'olio crudo e i crostini ben tostati.

Valori nutrizionali
Colesterolo4
Calorie485
Lipidi14
Proteine26

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