Zuppa di Farro
Se non trovate il farro spezzato tritatelo con il macina caffe.
Ingredienti
- Farro spezzato 250 gr.
- Cipolle 2 medie
- Pomodori freschi 4 grossi
- Peperoncino un bel pezzo
- Estratto per brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Sale
Procedimento
1. Tagliare la cipolla a fettine.
2. In una pentola mettere 1 litro e mezzo d'acqua con un pò di sale, il farro spezzato, la cipolla e il peperoncino tagliato a striscioline.
3. Cuocere per 45 minuti mescolando spesso.
4. Aggiungere l'estratto vegetale, il pomodoro tagliato a pezzetti e cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere l'olio crudo direttamente nel piatto.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 330 |
| Lipidi | 12 |
| Proteine | 10 |
