Minestra di Lenticchie
Mi raccomando l'olio "Buono"
Ingredienti
- Lenticchie 250 gr.
- Cipolla 1grande
- Pomodoro a pezzetti 1 scatola (400 gr.)
- Sedano bianco 1/2 gambo
- Carota 1 piccola
- Alloro 2 foglie
- Pasta tipo ditalini 120 gr.
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Parmigiano 8 cucchiaini
- Preparato per brodo vegetale
- Sale, pepe
Procedimento
1. Tritarela la cipolla, la carota, il sedano e fateli cuocere in poca acqua salata.
2. Preparate 1 litro e mezzo di brodo vegetale, unite le lenticchie dopo averle ben lavate, l'alloro, i pomodori, il trito precedentemente approntato e cuocete per 1 ora circa.
3. Aggiungete la pasta, il sale e abbondante pepe.
4. L'olio e il parmigiano lo servite a tavola.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 4 |
| Calorie | 438 |
| Lipidi | 13 |
| Proteine | 22 |
