Crema di Zucca e Carota
Il tocco d'artista sono i semi di girasole!
Ingredienti
- 1kg di Zucca (buccia inclusa)
- Carote 650gr
- Olio non saporito 1 cucchiaio abbondante
- Zucchero 2 cucchiaini da the
- Brandy una spruzzata
- Sale qb
- Semi di girasole tostati 20gr
Procedimento
1. Cuocere la zucca(con tutta la buccia) e le carote con poca acqua in pentola a pressione per 8 minuti, spegnere e lasciar raffreddare.
2. Estrarre la polpa dalla buccia della zucca con un cucchiaio (si stacca molto facilmente).
3. Frullare molto bene la polpa della zucca insieme alle carote cotte aggiungendo dell'acqua per ottenere una crema finissima ma non liquida.
4. Condire con l'olio.
6.
Salare e rimettere sul fuoco, aggiungere lo zucchero e infine la spuzzata di brandy.
7. Servire ogni porzione con una manciatina di semi di girasole
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 0 |
| Calorie | 86 |
| Lipidi | 11 |
| Glicidi | 53 |
| Proteine | 4 |
