Minestra "CHITET" (Verze)
"Il Chitet" (L'Architetto) è un nostro carissimo amico che và pazzo per questa minestra, e non solo.....
Ingredienti
- Verza 1 piccola
- Cipolle 2 medie
- Carote 3 medie
- Sedano bianco 1 gambo
- Aglio 3 spicchi
- Prezzemolo un bel mazzetto
- Sale, peperoncino o pepe
- Preparato per brodo vegetale
- Olio extavergine d'oliva 4 cucchiai
- Parmigiano 8 cucchiaini
Procedimento
1. Tritate 1 cipolla, 1 carota, il sedano, metà del prezzemolo e fate un "sobollito" (al posto dell'olio mettete del brodo vegetale)
2. Tagliate a striscioline la verza, le carote a rondelle, la cipolla a spicchi e spremete l'aglio.
3. Scaldate il brodo vegetale ( 1 litro e mezzo circa)
4. Nella solita pentola di "coccio" mettete il sobollito le verdure e aggiungete un pò di brodo caldo, il peperoncino in un solo pezzo e cuocete la minestra per 30 minuti circa (aggiungendo dell'altro brodo, se fosse necessario)
5. L'olio e il parmigiano è bene aggiungerli a tavola.
Valori nutrizionali
| Colesterolo | 4 |
| Calorie | 163 |
| Lipidi | 9 |
| Proteine | 7 |
